Installée au cœur du village historique de Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, La Benoîte réunit un hôtel de charme et un restaurant dans une ancienne demeure de chanoinesses-comtesses datant du XVIIIe siècle.
L’établissement dispose de trois chambres doubles et d’une suite, entièrement rénovées dans un style élégant et confortable. Chaque hébergement porte le nom d’une appellation emblématique du vignoble : Moulin-à-Vent, Brouilly, Saint-Amour et Beaujolais. Les voyageurs bénéficient également d’un salon commun avec bibliothèque et machine à café, dans un environnement calme, à proximité immédiate des vignes, du cloître roman et du prieuré clunisien de Salles-Arbuissonnas.
Côté restaurant, le chef Delvy Fayolle propose une cuisine traditionnelle soignée, élaborée à partir de produits locaux et adaptée au rythme des saisons. Plats mijotés, sauces et jus maison, pâté en croûte ou recettes gourmandes revisitées composent une table généreuse, attachée au fait maison et aux saveurs du terroir. La carte des vins accorde naturellement une place importante aux domaines et appellations du Beaujolais.
La Benoîte constitue ainsi une adresse idéale pour profiter d’un repas, séjourner au cœur du vignoble ou organiser une escapade gourmande à quelques kilomètres de Villefranche-sur-Saône.